通讯员 彭召伍
“高姐，明天早上6点我来拿10个油糍给摘茶的人当早点。”
“好，我给你留着。”
随着采茶黄金季的到来，中国紫阳“开麦吧！茶乡”茶文旅融合系列活动如期开启。此时，在焕古集镇经营油糍和麻花小店的高德桂也忙得不亦乐乎。高德桂每天起早贪黑，除帮丈夫泡米打浆、准备食材、炸油糍麻花外，既要负责网上客户订单发送，又要协助社区接待外地人到焕古观光旅游的客人。
高德桂说：“焕古镇虽小，但焕古的油糍由来已久。我现在的小店是爷爷年轻时建起来的，经营数十年后传给父亲，而父亲在经营了大半辈子后传给我，如今已有100年了。”
高德桂从小对父亲制作油糍和麻花特别感兴趣，上初中前，一有空就跑到小店里，一边帮父亲做一些力所能及的事，一边用心感受父亲制作油糍、麻花的过程。也就是从那时起，在耳濡目染中高德桂对制作油糍、麻花的技艺和要领有了深入的见解。成人后，看到衰老的父亲没办法继续经营小店，便有了把小店接过来经营的想法。“我接下这个小店，是不想让父辈传承下来的技艺失传了，更不想把家乡的百年味道弄没了。”高德桂说。
在高德桂看来，守着老手艺不能光靠心血来潮的情怀，需要亲力亲为挖掘、传承、保护、展现和提升。为此，高德桂一直按照自己的思路探索尝试，借助打造焕古古镇和打造焕古富硒茶园观光旅游的机遇，对原有小店进行改造升级，并办理了相关证照。为了满足街坊游客的美食需求，高德桂教会丈夫油糍、麻花制作技艺，夫妻二人结合现行食客的需求反复比较和尝试，制作出外形金黄油亮、外酥里糯、口感软嫩、香味浓郁、营养丰富的油糍，深受食客喜爱。
高德桂深知，一个百年油糍美食小店的诞生离不开爷爷、父亲对传统油糍制作技艺的传承与坚守。这些年来，高德桂夫妇在用心保护和传承油糍制作技艺的同时，又做起了传统小吃小麻花和面叶子。高德桂通过直播和微信，将小麻花、面叶子推向全国。2023年和2024年的陕西省第六届、第七届汉江公开水域冬泳赛期间和2023年、2024年的紫阳年货节期间，高德桂和丈夫把灶台从焕古搬到县城，这不仅让高德桂和丈夫现场制作的油糍火爆起来，而小麻花、面叶子的线上线下交易一天比一天多。
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